Ingeniero Agroindustrial, UNA - Puno. Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos, UNALM - Lima. Master of Science in Animal and Food Hygiene, OUAMV - Japan. Doctor of Philosophy in Animal and Food Hygiene, OUAMV – Japan. Post Doctoral Researcher en el Centro de Colaboración Regional en Educación e Investigación, OUAMV – Japan y en el Instituto Nacional de Investigación en Alimentos, Tsukuba – Japan. Área de trabajo: Ciencia de Alimentos, Biotecnología, Tecnología de procesamiento y preservación de productos agropecuarios, Alimentos Funcionales, Antioxidantes, Seguridad Alimentaria.